Mag een houten snijplank in de vaatwasser?

Het korte antwoord: nee

Een houten snijplank mag niet in de vaatwasser. Dat geldt voor massief hout, voor een kopse (end grain) plank en ook voor bamboe. De combinatie van water, hitte en een droogprogramma zorgt ervoor dat hout kromtrekt, scheurt en uitdroogt. Zelfs als het een paar keer goed lijkt te gaan, wordt de plank na elke wasbeurt slechter.

Zoek je een plank die wel in de vaatwasser kan? Kijk dan naar houtvezel, kunststof, glas of RVS. Verderop in dit artikel lees je de voor- en nadelen van elk materiaal.

Wat er met hout gebeurt in de vaatwasser

1. Hout neemt water op en trekt krom

Hout is een natuurlijk materiaal met open vezels. Tijdens een vaatwasprogramma staat de plank lange tijd in heet water en stoom, en zuigt hij zich vol. Het hout zet daardoor uit, en niet overal even veel. Tijdens het drogen krimpt het weer. Dat ongelijke uitzetten en krimpen is precies waardoor een plank kromtrekt of hol gaat liggen. Is dat al gebeurd? Lees dan hoe je een kromme snijplank weer recht krijgt.

2. Er ontstaan scheuren

Na een paar keer uitzetten en krimpen ontstaan er haarscheurtjes, vaak vanaf de kopse kanten. Die scheuren worden steeds groter. Voor de hygiëne is dat het echte probleem: in een scheur blijven vocht en etensresten achter, die je met de hand nauwelijks meer schoon krijgt.

3. Vaatwasmiddel droogt het hout uit

Vaatwasmiddel is veel agressiever dan gewoon afwasmiddel. Het haalt de olie uit het hout, waardoor de plank dof, ruw en grijs wordt. Uitgedroogd hout neemt daarna juist sneller vocht en geuren op.

4. Lijmnaden laten los

Veel houten en bijna alle bamboe snijplanken bestaan uit stroken die aan elkaar zijn gelijmd. Hitte en vocht verzwakken die lijm. Na verloop van tijd laten de naden los en valt de plank letterlijk uit elkaar.

Toch in de vaatwasser gedaan?

Dat kan gebeuren. Is de plank na één keer nog recht en zonder scheuren, dan is er meestal niets aan de hand:

• Haal hem er meteen uit en droog hem af met een theedoek.
• Laat hem rechtop drogen, zodat de lucht aan beide kanten kan.
• Geef hem een flinke laag voedselveilige snijplankolie en laat die een nacht intrekken.

Zie je diepe scheuren, is de plank krom of laten naden los? Dan kun je hem beter vervangen. Een gescheurde plank is lastig hygiënisch te houden.

Zo maak je een houten snijplank goed schoon

Een houten plank met de hand afwassen kost maar een minuut:

1. Spoel de plank direct na gebruik af met warm water.
2. Was hem met een borstel of spons en een beetje afwasmiddel, aan beide kanten.
3. Spoel hem af en droog hem meteen met een theedoek.
4. Laat hem rechtop of hangend drogen, niet plat op het aanrecht.
5. Olie de plank zodra hij droog of dof aanvoelt. Bij dagelijks gebruik is dat ongeveer eens per maand. Welke olie je gebruikt en hoe, lees je in snijplank oliën.

Laat een houten plank nooit in een gootsteen met water liggen. Na rauw vlees of vis is extra goed afwassen met heet water en afwasmiddel belangrijk. Gebruik bij voorkeur een aparte plank voor rauw vlees.

Is een houten plank dan minder hygiënisch? Niet per se. Onderzoek laat zien dat een goed onderhouden houten plank niet onderdoet voor kunststof. Het verschil zit vooral in het onderhoud: hout vraagt aandacht, en een plank die je in de vaatwasser kunt doen niet.

Welke snijplanken mogen wel in de vaatwasser?

Materiaal	Vaatwasser	Let op
Houtvezel	Ja	Iets minder zacht voor messen dan goed hout
Kunststof	Meestal	Krijgt groeven en moet op tijd vervangen worden
Glas	Ja	Maakt messen snel bot, glad en luid
RVS / metaal	Ja	Maakt messen snel bot, glad en luid
Hout en bamboe	Nee	Trekt krom, scheurt en lijmnaden laten los

Glas en metaal zijn harder dan het staal van je mes en maken het dus snel bot. Kunststof is mesvriendelijk, maar krijgt na verloop van tijd diepe groeven en moet dan worden vervangen. Wil je alle materialen naast elkaar zien? Bekijk dan onze snijplankvergelijking.

Houtvezel: de uitstraling van hout, wel in de vaatwasser

Wil je het gevoel en de uitstraling van een houten plank, maar het gemak van de vaatwasser? Dan is houtvezel een goede keuze. Een houtvezel snijplank wordt gemaakt van houtvezels die onder hoge druk en temperatuur worden samengeperst met een voedselveilige hars. Het resultaat is een dicht, niet-poreus materiaal dat geen water opneemt en daardoor niet kromtrekt of scheurt.

De Woodlie snijplank is gemaakt van 80% dennenhoutvezel en 20% voedselveilige hars:

• Vaatwasserbestendig: door SGS getest op vaatwasserbestendigheid. Een normaal of intensief programma is geen probleem.
• Geen olie nodig: je hoeft niets in te vetten of te onderhouden.
• PFAS-vrij: volgens onze fabrikant.
• Mesvriendelijk: zacht genoeg om je messen te sparen.
• Praktisch: met een sapgoot, anti-slip onderkant en ophanggat om hem snel te laten drogen.

Omdat de plank voor het grootste deel uit natuurlijke houtvezel bestaat, kan hij na veel vaatwasbeurten iets donkerder worden. Dat is puur optisch en heeft geen invloed op de kwaliteit of veiligheid.

Veelgestelde vragen

Kan een houten snijplank met een kort of eco-programma wel in de vaatwasser?

Nee. Ook bij een kort of zuinig programma staat de plank lang in water en stoom, en volgt er een droogfase. Juist dat natmaken en weer drogen laat hout kromtrekken en scheuren.

Mag een bamboe snijplank in de vaatwasser?

Nee. Bamboe snijplanken bestaan uit gelijmde stroken. Door hitte en vocht laat de lijm los, en ook bamboe trekt krom en scheurt.

Mag een snijplank met een houten handvat of rand in de vaatwasser?

Liever niet. Het houten deel krijgt dezelfde problemen als een volledig houten plank. Was zo’n plank dus met de hand.

Welke snijplank is het beste voor de vaatwasser?

Dat hangt af van wat je belangrijk vindt. Houtvezel combineert de uitstraling van hout met vaatwasserbestendigheid en is vriendelijk voor je messen. Kunststof is goedkoop, maar slijt sneller. Glas en metaal kunnen in de vaatwasser, maar maken je messen bot.

Wordt de Woodlie snijplank krom in de vaatwasser?

Nee. Het geperste materiaal neemt geen water op en is getest op vaatwasserbestendigheid. De plank kan na veel wasbeurten wel iets donkerder worden. Dat is normaal en puur optisch.

Conclusie

Een houten snijplank hoort niet in de vaatwasser. Hout neemt water op, trekt krom, scheurt en droogt uit, en bij bamboe laat de lijm los. Met de hand afwassen, goed drogen en af en toe oliën houdt een houten plank jarenlang mooi. Wil je je snijplank gewoon in de vaatwasser kunnen zetten? Kies dan voor een materiaal dat daarvoor gemaakt is, zoals houtvezel.